Fibra soluble de yuca orgánica en polvo de maltodextrina resistente

Fibra soluble de yuca orgánica en polvo de maltodextrina resistente

Características funcionales:

1. Buena estabilidad de procesamiento.
La dextrina resistente tiene características de procesamiento como resistencia al calor, resistencia a los ácidos y resistencia a la congelación, y la viscosidad de la solución acuosa es muy baja, y la variación del valor de la viscosidad con los cambios en la velocidad de corte y la temperatura es pequeña.

2. Buena disolución, dulce e inodoro, no afecta el sabor del producto terminado, puede modificar el mal sabor, tiene la función de mejorar el sabor.

3.Bajo en calorías, adecuado para personas que pierden peso.

Las dextrinas resistentes suministran energía muy baja y duradera, aumentan la saciedad, retrasan el hambre y tienen algún efecto sobre el control del peso. La dextrina resistente tiene una dosis tolerada alta, un umbral de 45 gramos por día, sin síntomas de malestar gastrointestinal y sin diarrea a dosis de 100 gramos por día (Van den Heuvel et al., 2004; Vermorel et al., 2004; Lefranc -Millot et al., 2006b; Pasman et al., 2006).

4. Ajuste el nivel de azúcar en la sangre.
La dextrina resistente es principalmente adecuada para que la coman los diabéticos al absorber principalmente glucosa e inhibir la actividad de la amilasa, retrasar la degradación del almidón y la absorción de glucosa e inhibir el aumento de glucosa en sangre después de las comidas.

5. Los beneficios de los prebióticos reducen la carga sobre los intestinos y previenen enfermedades intestinales.
En China, la dextrina resistente fue identificada como un producto prebiótico por el “Proyecto Microecológico de Mejora de la Nutrición Pública” a finales de 2008. Su objetivo es aumentar el uso de prebióticos en China para mejorar la disbacteriosis intestinal, que ha sido identificada como una sub -factor de salud. La dextrina resistente fermenta en el colon para producir ácidos grasos de ejercicio, inhibe el crecimiento de bacterias de deterioro; como sustrato para promover la proliferación de probióticos, inhibiendo así la proliferación de bacterias patógenas, reparando la función de barrera epitelial intestinal, inhibiendo la proliferación de células tumorales, inhibiendo la actividad química cancerígena y antioxidante.

6.Prevención de enfermedades cardiovasculares.
Los efectos sobre la salud de la ingesta de dextrina resistente en el suero se han confirmado en ratones, pollos, perros, cerdos y humanos. Los resultados muestran que la ingesta continua de dextrina resistente puede reducir el colesterol sérico y la concentración de grasa neutra y grasa corporal, para satisfacer las necesidades de varios pacientes con hiperlipidemia para mejorar el metabolismo de los lípidos.

Indicadores técnicos:

Solicitud:

1, Alimentos: utilizados en productos lácteos, alimentos cárnicos, productos horneados, pastas, condimentos, etc.
Aplicación en productos lácteos: las dextrinas resistentes se pueden agregar simplemente a las bebidas lácteas fortificadas con fibra dietética como el azúcar, sin afectar el sabor original de la comida; las dextrinas resistentes tienen un sabor similar a la grasa y son bajas en calorías. Puede usarse como sustituto de una porción de azúcar o grasa para preparar helados bajos en calorías, bebidas de yogur bajas en grasa y similares. La adición de dextrina resistente permite que las funciones biológicas de las bacterias del ácido láctico, las bifidobacterias y otras bacterias intestinales beneficiosas se utilicen por completo. Genera un gran efecto de multiplicación.

Aplicación en bebés y niños pequeños: Los bebés y niños pequeños, especialmente las bifidobacterias en el cuerpo después del destete, están disminuyendo rápidamente, lo que provoca diarrea, anorexia, retraso en el crecimiento y una utilización reducida de nutrientes. El consumo de alimentos con dextrina resistente soluble en agua puede aumentar la utilización de nutrientes. Y promover la absorción de calcio, hierro, zinc y otros oligoelementos.

Aplicación en fideos: Agregar diferentes tipos de fibra dietética al pan, taro, arroz y fideos puede aumentar y mejorar el color del pan. Agregar del 3% al 6% del contenido de fibra dietética de la harina puede fortalecer el gluten de la masa y dejarla en la canasta. El pan al vapor tiene buen gusto y sabor especial; la cocción de galletas tiene requisitos de calidad muy bajos para el gluten de la harina, lo que facilita la adición de dextrinas resistentes en grandes proporciones y es más propicio para la producción de varias galletas para el cuidado de la salud basadas en la función de la fibra; tortas se producen en el proceso de producción. Una gran cantidad de humedad se solidificará en un producto blando al hornear, afectando la calidad, la dextrina resistente soluble en agua añadida a la torta, puede mantener el producto suave y húmedo, aumentar la vida útil, prolongar el tiempo de almacenamiento en estantería

Aplicación en productos cárnicos: La dextrina resistente como fibra dietética puede absorber aromas y prevenir la volatilización de sustancias aromáticas. La adición de una cierta cantidad de fibra dietética puede aumentar el rendimiento del producto, mejorar el sabor y la calidad; La fibra dietética soluble en agua se puede utilizar como un excelente sustituto de la grasa para producir jamón funcional alto en proteínas, alto en fibra dietética, bajo en grasas, bajo en sal, bajo en calorías y saludable.

2, Medicamentos: alimentos saludables, rellenos, materias primas farmacéuticas, etc.
3, fabricación industrial: petróleo, fabricación, productos agrícolas, baterías, piezas fundidas de precisión, etc.
4, Productos de tabaco: humectantes anticongelantes saborizados que pueden reemplazar la glicerina como tabaco picado.
5, Cosméticos: limpiadores faciales, cremas de belleza, lociones, champús, mascarillas, etc.
6, piensos: mascotas enlatadas, piensos para animales, piensos acuáticos, piensos vitamínicos, productos de medicina veterinaria, etc.