Alimento natural puro del jarabe del polvo del fructo-oligosacárido
INTRODUCCION :
El fructoolig osacárido (FOS para abreviar) es un tipo muy importante de oligosacáridos, también conocido como oligo-fructosa, fructotriosa oligosacárido o fructo-oligosacárido, que se refiere al residuo de fructosa en la molécula de sacarosa. El término anterior es un término general para sacarosa, sacarosa, sacarosa y sus mezclas, que se forman conectando de 1 a 3 grupos fructosa a través de enlaces glicosídicos β (2-1). Es una excelente fibra dietética soluble en agua.
FUNCIONES PRINCIPALES:
Los fructooligosacáridos son cadenas de moléculas naturales que se encuentran en la raíz de achicoria, la cebolla, el ajo, los plátanos, los espárragos y muchas otras plantas. Tienen varias características interesantes:
* cero calorías
* dulce, pero solo 30-50% tan dulce como el azúcar de mesa
* fibras solubles que ayudan con el estreñimiento
* prebióticos que aumentan la población de microflora intestinal saludable
* ayuda a mejorar la absorción de minerales
* bajar el colesterol en sangre
PROPIEDADES FISICAS :
1.Fibra dietética soluble, buena solubilidad
2. Buena estabilidad térmica en condiciones neutrales, sin reacción de maillard
3.Alta actividad de agua, inhibición del envejecimiento del almidón, prolongando la vida útil
4.Buen gusto, sabor delicado, mejora el sabor del producto.
5.Buena hidratación, aumentando la frescura del producto
Como factor de función, el FOS se puede aplicar a productos lácteos, bebidas, bizcochos, ganado, productos cárnicos y acuáticos. Además, FOS también es un alimento de primera elección para pacientes con diabetes.
Mr. Hongyu Cui