Fibra de dextrina resistente para alimentos saludables.

Polvo de dextrina resistente a la tapioca orgánica

Características funcionales:

1. Buena estabilidad de procesamiento.
La dextrina resistente tiene características de procesamiento, como la resistencia al calor, la resistencia al ácido y la resistencia a la congelación, y la viscosidad de la solución acuosa es muy baja, y la variación del valor de la viscosidad con cambios en la velocidad de cizallamiento y la temperatura es pequeña.

2. Buena disolución, dulce y inodoro, no afecta el sabor del producto terminado, puede modificar el mal sabor, tiene la función para mejorar el sabor.

3. Calorías de calidez, adecuadas para personas de pérdida de peso.

Suministro de dextrinas resistentes Muy baja, energía duradera, aumenta la saciedad, retrasa el hambre y tiene algún efecto en el control de peso. La dextrina resistente tiene una dosis alta tolerada, un umbral de 45 gramos por día, sin síntomas de molestias gastrointestinales, y sin diarrea en dosis de 100 gramos por día (van den heuvel et al., 2004; vermorel et al., 2004; lefranc -Millot et al., 2006b; Pasman et al., 2006).

4.Añadir al azúcar en la sangre.
La dextrina resistente es principalmente adecuada para los diabéticos para comer principalmente absorbiendo la glucosa e inhibiendo la actividad de la amilasa, retrasando la degradación del almidón y la absorción de la glucosa, e inhibiendo el aumento de la glucosa en la sangre después de las comidas.

5. Los beneficios de los prebióticos reducen la carga de los intestinos y previenen enfermedades intestinales.
En China, la dextrina resistente se identificó como un producto prebiótico por el "Proyecto microecológico de mejora de la nutrición pública" a fines de 2008. Su objetivo es aumentar el uso de los prebióticos en China para mejorar la disbacteriosis intestinal, que se ha identificado como un subcontrol clave. -El factor de salud. Los fermentos de dextrinos resistentes en el colon para producir ácidos grasos de ejercicio, inhiben el crecimiento de las bacterias de los deterioro; Como sustrato para promover la proliferación de probióticos, inhibiendo así la proliferación de bacterias patógenas, reparar la función de barrera epitelial intestinal, inhibiendo la proliferación de células tumorales, inhibiendo la actividad química carcinogénica y el antioxidante.

6. Prevención de enfermedades cardiovasculares.
Los efectos en la salud de la ingesta de dextrina resistente en el suero se han confirmado en ratones, pollos, perros, cerdos y humanos. Los resultados muestran que la ingesta continua de dextrina resistente puede reducir el colesterol sérico y la concentración de grasa neutra y la grasa corporal, para satisfacer las necesidades de varios pacientes con hiperlipidemia para mejorar el metabolismo de los lípidos.

Indicadores técnicos:

Solicitud:

1, Comida: Utilizado en alimentos lácteos, alimentos de carne, productos horneados, pasta, alimentos de condimento, etc.
Aplicación en productos lácteos: las dextrinas resistentes se pueden agregar simplemente a las bebidas de leche fortificadas de fibra dietética como el azúcar, sin afectar el sabor original de los alimentos; Las dextrinas resistentes tienen un sabor similar a la grasa y las bajas calorías. Puede usarse como un sustituto de una porción de azúcar o grasa para preparar helados de baja calorías, bebidas de yogurt bajo en grasa y similares. La adición de dextrina resistente permite que las funciones biológicas de las bacterias lácticas de ácido, las bifidobacterias y otras bacterias intestinales beneficiosas se utilicen completamente. Generó un gran efecto de la multiplicación.

Aplicación en bebés y niños pequeños: los bebés y los niños pequeños, especialmente Bifidobacterium en el cuerpo después del destete, están disminuyendo rápidamente, lo que lleva a la diarrea, la anorexia, el desprendimiento y la utilización reducida de los nutrientes. El consumo de alimentos dextrinos resistentes a los solubles en agua puede aumentar la utilización de los nutrientes. Y promover la absorción de elementos de calcio, hierro, zinc y otros rastreo.

Aplicación en fideos: agregar diferentes tipos de fibra dietética a pan, Taro, arroz y fideos pueden aumentar y mejorar el color del pan. Agregar 3% a 6% del contenido de la fibra dietética de la harina puede fortalecer el gluten de la masa y dejar la canasta. El pan al vapor tiene buen gusto y sabor especial; La cocción de galletas tiene requisitos de muy baja calidad para la harina gluten, que facilita la adición de dextrinas resistentes en grandes proporciones, y es más propicio para la producción de varias cookies de atención médica basadas en la función de la fibra; Los pasteles se producen en el proceso de producción. Una gran cantidad de humedad se solidificará en un producto blando al hornear, afectando la calidad, la dextrina resistente a la calidad agregada al pastel, puede mantener el producto suave y húmedo, aumentar la vida útil, extender el tiempo de almacenamiento del estante.

Aplicación en productos cárnicos: la dextrina resistente, ya que una fibra dietética puede absorber los aromas y prevenir la volatilización de sustancias de aroma. La adición de una cierta cantidad de fibra dietética puede aumentar el rendimiento del producto, mejorar el sabor y la calidad; La fibra dietética soluble en agua se puede usar como un excelente sustituto de grasa para producir proteínas altas, altas fibras dietéticas, grasas bajas, bajas, sal, caloría baja y cuidado de la salud funcional.

2, medicamentos: alimentos saludables, rellenos, materias primas farmacéuticas, etc.
3, Fabricación industrial: petróleo, fabricación, productos agrícolas, baterías, piezas de fundición de precisión, etc.
4, productos de tabaco: hidratantes con sabor a anticongelantes que pueden reemplazar la glicerina como tabaco cortado.
5, Cosmética: Limpiadores faciales, cremas de belleza, lociones, champús, máscaras, etc.
6, alimentación: mascotas enlatadas, alimentación animal, alimentación acuática, alimentación de vitaminas, productos de medicina veterinaria, etc.