El caramelo producido con isomalt-oligosacárido tiene funciones bajas en calorías, anti-caries, anti-cristalización y de regulación intestinal. Aplicado al pan y la repostería, puede hacer que el pan y la repostería sean suaves y elásticos, dulces y deliciosos, no fáciles de envejecer, extender la vida útil y mejorar la calidad del producto. Utilizado en helados, favorece la mejora y el mantenimiento de su textura y sensación en boca, y además le confiere una funcionalidad especial. También se puede agregar como un aditivo alimentario funcional a bebidas carbonatadas, bebidas de leche de soja, bebidas de jugo de frutas, bebidas de jugo de vegetales, bebidas de té, bebidas nutritivas, bebidas alcohólicas, café y bebidas en polvo.
Al tomar oligosacáridos funcionales, la cantidad de colesterol sérico se puede reducir significativamente. La ingesta diaria de 15-30 g de oligosacáridos durante 2 semanas a 3 meses puede reducir el colesterol sérico en 20-50 ml. Los estudios han demostrado que las bacterias del ácido láctico, incluidas las bifidobacterias, pueden reducir la cantidad total de colesterol sérico e inhibir el aumento del colesterol sérico. Aumentar la proporción de HDL en el colesterol total (significativamente para las mujeres, no obvio para los hombres).
Muchos estudios han informado que la ingesta de oligosacáridos isomalt puede mejorar la flora intestinal de animales y humanos, y tiene un efecto reparador sobre la flora intestinal desequilibrada. Cuando se ingieren oligosacáridos de isomalt, puede crecer y reproducirse preferentemente para las bacterias beneficiosas en el intestino grueso. La ventaja de la flora de bacterias beneficiosas inhibe el crecimiento de bacterias dañinas; al mismo tiempo, sus metabolitos, los ácidos grasos de cadena corta, también están aumentando, lo que reduce el pH intestinal. Las bacterias dañinas no son adecuadas para entornos de pH bajo, por lo que se inhibirá el crecimiento.
INTRODUCCIÓN DEL PRODUCTO:
Con tapioca refinada, tapioca orgánica, almidón de maíz como materia prima, a través de la enzima, después de la licuefacción, concentración, secado y una serie de procesos y productos de polvo blanco obtenidos, puede promover la bifidobacteria del cuerpo de manera significativa y tiene las funciones de fibra dietética soluble en agua. , de bajo poder calorífico, previene la caries dental etc., por lo que es un tipo de oligosacáridos funcionales muy utilizados.
SOLICITUD:
Productos para la salud, lácteos, barras de proteínas, barras energéticas, barras de búsqueda, sustitutos del azúcar, bocadillos, bebidas energéticas, jugos de frutas funcionales, dulces funcionales, elaboración de vino, panadería, productos cárnicos, etc.
FUNCIÓN:
Regular la flora intestinal, reducir la cantidad de Clostridium perfringens.
Intestino relajante.
Diente sano: caries baja.
Promueve la absorción de minerales.
Ayuda a mejorar la inmunidad.
CARACTERISTICAS:
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Source: Tapioca or Corn Starch
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Organic
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Non-GMO
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Dietary Fiber
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Polymerization degree: 3
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Total dietary fiber content >90%
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Low caloric: 2.19 kcal/g
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Mild sweet taste (60% sweet of sucrose)
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Sugar free: <0.5% sugars
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No after-taste and good mouth-feel
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Kosher and Halal certified
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Allergen free
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
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Carbohydrate:71.05%-95%
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Total Fiber: 71.05% - 90%
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Energy:1.9kcal/g-2.4kcal/g
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Maltose:3.16-3.95
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Solubility:100% soluble in water/beverages
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Ph: Stable at pH 2-9
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Glucose:<0.79
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Sodium:0
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Fats:0
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Proteins:0
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Flavor: Pleasant mouth-feel, no after-taste
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Sweetness: About 60% sweetness of Sucrose
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ANÁLISIS DE PRODUCTO:
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ASSAY
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SPECIFICATION
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Test standard
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GB/T20881-2007
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Appearance
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White Powder
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IMO content
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≥90%
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IG2+P+IG3 content
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≥45%
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Solubility
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≥99%
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Water
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≤5.0%
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PH
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4-6
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Ash(Sulphate)
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≤0.3(g/100g)
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Arsenic(As)
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<0.5(mg/kg)
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Lead(Pb)
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<0.5(mg/kg)
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Total Aerobic Count(CFU/g)
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≤1500
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Total Coliform(MPN/100g)
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≤30
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Mold and Yeast(CFU/g)
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≤25
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Staphylococcus aureus(CFU/g)
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<30
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Salmonella
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Negative
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FÁBRICA:
PRODUCTOS POR GRUPO : Isomalto-oligosacárido 900 (maíz orgánico) líquido
Mr. Hongyu Cui